【Caro's Kitchen!】調理！カニクリームじゃないコロッケなら…成功できるはず…【緑魔キャロライン】

📝 材料（4人分：約8〜10個分） 【タネの材料】 じゃがいも：中4個（約500g） 玉ねぎ：1/2個（約100g） 合い挽き肉（または豚ひき肉）：100g バター：10g 塩・こしょう：少々 ナツメグ（あれば）：少々（お肉の臭みが消え、お店の味に近づきます） 【衣の材料】 薄力粉：適量 溶き卵：1個分 パン粉：適量 揚げ油：適量 🍳 作り方の手順 1. じゃがいもの下準備 じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように一口大の乱切りにします。 水にさらしてから鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えます。 中火にかけて、竹串がスッと通るまで15〜20分ほど茹でます。 2. ひき肉と玉ねぎを炒める 玉ねぎはみじん切りにします。 フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 ひき肉を加えて色が変わるまで炒め合わせ、塩・こしょう、ナツメグでしっかりめに味付けをします。 3. じゃがいもを潰して混ぜ合わせる 1のじゃがいものお湯を捨て、弱火にかけながら水分を飛ばします（粉ふきいもの状態にする）。 熱いうちにマッシャーやフォークでなめらかになるまでしっかりと潰します。 2の炒めたひき肉と玉ねぎを油ごと加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。 4. 形を整えて衣をつける タネを8〜10等分に分け、空気を抜きながら小判型に丸めます。 薄力粉 → 溶き卵 → パン粉の順に衣をしっかりとつけます。※衣をつけた後、冷蔵庫で15〜30分ほど休ませると、揚げているときに崩れにくくなります。 5. 揚げる 揚げ油を170〜180℃に熱します。 コロッケをそっと入れ、きつね色でカリッとするまで3〜4分ほど揚げます。 ※中身はすでに火が通っているので、衣がきつね色になり、サクッとなればOKです。多めの油で少なめの個数ずつ揚げると油の温度が下がりにくくなります。 しっかりと油を切って器に盛り付ければ完成です！ 💡 おいしく作るコツ じゃがいもは熱いうちに潰し、ひき肉の油ごと混ぜ合わせると、しっとりとした美味しいタネになります。お好みでソースやケチャップをつけて召し上がってくださいね。 🌟次回予定・9/16 毎週金曜日を予定しています。 🌟Gipt https://gi-pt.com/main/wishlist/fan-view/3a11b5b6-2c80-9ab4-4d5f-a5ca52020c20 珍しいものや高級食材が送られて来た場合、この配信で調理したり実食したりします！ おすすめのものがある場合はXのリプライやDMでURLをください。追加します。 🌟調理待ち在庫 🚂🚂🚂🚂🚂 テキサスの暴走機関車、緑魔キャロラインです！ この配信のコメント欄には禁止事項はありません。 ・人の善意や好意を裏切る嘘をつかない ・自分の生活を一番大事に ・他のチャンネルのルールを守り、迷惑をかけない ・自分以外のリスナーの楽しさも邪魔せず、尊重する ・どのリスナーも平等であり、誰かの言動によってここを去る謂れはない 基本的なことだけ忘れずにいてください。あとは自由です。 注意されたときに、改善の意志や見込みのない場合のみ、ここから追放されます。 メンバーギフトの受け取り設定をオンにしてください。 他人に催促さえしなければ、受け取りは大歓迎です。 配信の文句、モヤモヤ、愚痴はSNSに公開せず直接DMをください。 解決に向けて動きます。 コラボと歌枠以外であいさつを無視されたら、泣き叫んで暴れていいです。 🍔告知や日常！公式X https://twitter.com/midorimacarol 🍔活動支援はFANBOXから https://midorimacarol.fanbox.cc/posts/6604287 🍔歴代ファンアートが全部見れるよ https://midorimacaroline.livedoor.blog/ 配信者のためのコメントアプリ「わんコメ」https://onecomme.com